تهران -> خوشمزه‌ها و صنایع دستی و بازارهای لرستان

به دنبال تحفه خرم‌آباد, خوشمزه‌ها و صنایع دستی و بازارهای لرستان

به دنبال تحفه خرم‌آباد

بدون شک مردمی که در سرزمین کوهستانی، خوش آب و هوا و دلپذیر لرستان بیش از 3000 سال پیش دارای تمدنی غنی و هنری فاخر بوده‌اند، میراث عظیم خود را پی در پی به نسل‌های پس از خود نیز منتقل کرده‌اند. رد پای این تمدن شگفت‌انگیز که یکی از خاستگاه‌های زندگی بشری در هزاره‌های دور بوده است را می‌توان در آثار گوناگون از جمله آثار مفرغی و سفال‌های فراوانی که از آنها بر جای مانده، دنبال نمود. این اشیا مفرغی نشانه‌ی ذوق، تفکر، هنر و همت این مردمان سخت‌کوش است. امروزه می‌توان نمود آنها را به صورتی دیگر، در صنایع دستی مختلف و خوراکی‌های متنوع آنها به خوبی مشاهده کرد. اما از آنجایی که این استان عشایر زیادی را در خود جای داده است، صنایع دستی آن از شهرت بیشتری برخوردار است.

خوشمزه‌های لرستان

روغن حیوانی

طبیعت فوق‌العاده زیبای لرستان مکانی مناسب برای پرورش دام است و عشایر این استان به خصوص در شهرستان دلفان از این موهبت‌های طبیعی به درستی استفاده می‌کنند. عشایر و دامداران با استفاده از شیر گاو و گوسفند، روغن حیوانی یا به زبان محلی "روغن دان" بسیار مرغوبی تهیه می‌کنند. روغن حیوانی لرستان هم‌ردیف با روغن حیوانی کرمانشاه است. شما می‌توانید در شهر خرم‌آباد این روغن با کیفیت را که عطر و طعم بی‌نظیری دارد و به رنگ‌های زرد و سفید تهیه می‌شود، به راحتی پیدا و خریداری کنید. روغن حیوانی علاوه بر اینکه طعم‌دهنده‌ی بسیار لذیذی است، خواص فراوانی نیز دارد.

عسل

یکی از سوغاتی‌های اصلی و شاید مهم‌ترین سوغاتی خوراکی لرستان، عسل طبیعی آن است. به دلیل جغرافیا و طبیعت فوق‌العاده‌ی این استان که در آن گیاهان و گل‌های گوناگونی رشد می‌کنند، تولید عسل بسیار با کیفیت در این منطقه امکان‌پذیر است. می‌گویند عسل لرستان باکیفت‌ترین و مرغوب‌ترین عسل ایران است. پس در سفر خود، حتما این عسل بی‌نظیر را تهیه کنید و از طعم و خواص فراوان آن لذت ببرید.

نان ساجی

نان در همه‌ جای کشور در اشکال و طعم‌های مختلفی تهیه می‌شود. در لرستان و چند استان دیگر مثل خوزستان، کرمانشاه، کردستان و فارس، برای پخت نان از صفحه‌ی فلزی دایره شکلی که به آن ساج می‌گویند، استفاده می‌کنند. به همین دلیل نام آن نان ساجی است. این نان بسیار نازک، بزرگ و ترد است و می‌توان آن را به مدت زیادی نگهداری کرد.

شیرینی آردی

این شیرینی خوشمزه‌ی سنتی که در خرم‌آباد پخته می‌شود، از آرد، شکر، روغن، دارچین و هل و در طعم‌های گوناگون مثل زعفرانی، آردی نخودی، آردی گردویی و آردی نارگیلی تهیه می‌شود. شیرینی آردی ماندگاری طولانی دارد، بنابراین می‌توانید با خیال راحت آن را به عنوان سوغاتی برای آشنایان خود خریداری کنید.

به دنبال تحفه خرم‌آباد, خوشمزه‌ها و صنایع دستی و بازارهای لرستان

 کاک

اگر به کرمانشاه سفر کرده باشید، حتما با شیرینی کاک آشنا هستید. این شیرینی در لرستان با روغن حیوانی، آرد، شکر و زعفران تهیه می‌شود و سپس آن را با شیره‌ی انگور یا عسل می‌خورند. کاک هم از شیرینی‌هایی است که مدت زیادی می‌توان آن را نگهداری کرد.

کلوچه‌ی بروجردی

کلوچه‌ی بروجردی که از آرد گندم، روغن حیوانی، مغز بادام و رنگ‌های طبیعی تهیه می شود، یکی از شیرینی‌های خوشمزه و بسیار محبوب در لرستان به شمار می‌رود. این شیرینی که به آن کلوچه قندی نیز گفته می‌شود، در تعطیلات نوروز طرفداران زیادی دارد.

سمنوی بروجرد

سمنوی بروجرد که از جوانه‌ی گندم و در اواخر اسفند و اوایل فروردین پخته می‌شود، یکی از بهترین سمنوهایی است که در ایران تهیه می‌شود. این سمنو کیفیت بسیار مناسب، طعم و عطر فوق‌العاده‌ای دارد.

برساق

این شیرینی سنتی محبوب را از آرد، شیر، روغن، تخم‌مرغ، شکر، رازیانه و سپس موادی مثل دارچین، گلاب، هل و گردو درون تهیه می‌کنند و سپس آن را سرخ می‌کنند. برساق از نوع شیرینی‌های خشک به شمار می‌رود که طعم لذیذی دارد.

حلوا و ارده

در لرستان حلواهای متنوع، با کیفیت و مغذی از شیره‌ی انگور، کنجد، هل و ... تهیه می‌شوند. این حلواها عبارتند از حلوا ارده، حلوا مغزی، ارده شیره، حلوا شکری و ... . در این میان، باز هم حلواهای شهر بروجرد شهرت بیشتری دارند.

به دنبال تحفه خرم‌آباد, خوشمزه‌ها و صنایع دستی و بازارهای لرستان

ترخینه

یکی از مواد غذایی بسیار خوشمزه و مقوی که مردم استان لرستان از آن برای تهیه‌ی آش استفاده می‌کنند، ترخینه است. ترخینه از ترکیب بلغور گندم، جو و دوغ تهیه می‌شود که پس از جوشانده شدن، خمیر به دست آمده را به صورت دایره‌ای یا بیضی شکل در زیر آفتاب خشک می‌کنند. آش ترخینه که بسیار لذیذ است از ترخینه، حبوبات و سبزی‌های معطر آماده می‌شود.

صنایع دستی لرستان

ورشوسازی

در سفر خود به لرستان و گشت و گذار در بازارهای شهرهای مختلف آن، احتمالا با سماورهای زغالی زیادی برخورد می‌کنید که از جنس ورشو، نوعی فلز سفید مثل نقره، هستند. هنرمندان با سلیقه‌ی این استان به خصوص شهر بروجرد، حدود دو قرن است که از ورشو ، برای ساخت وسایل گوناگون اعم از سماور زغالی، استکان، سینی، بشقاب، قاشق، چنگال، آفتابه لگن و ... استفاده می‌کنند. آنها با قلم‌زنی به این اشیا زیبایی خاصی می‌بخشند. ورشو در واقع از لهستان وارد ایران شده و بیشتر در دو شهر بروجرد و دزفول رایج است. ورشوهای بروجرد شهرت و کیفیت بسیار زیادی دارند، پس آنها را در فهرست سوغاتی‌های خود قرار دهید.

جاجیم‌بافی

جاجیم‌ در بیشتر مناطق ایران بافته می‌شود. جاجیم‌بافی که در لرستان به آن ماشته بافی نیز گفته می‌شود، هنری است که عمدتا توسط زنان و دختران هنرمند عشایر لر خلق می‌شوند. این بافته‌های زیبا و رنگارنگ از نخ‌های پشمی و رنگ‌های طبیعی تهیه می‌شوند. زیراندازهای دورویه‌ی جاجیم لرستان که طرح‌های متنوعی همچون شیروز، دنو موشی، شونه، گلی، هچه و ... دارند، معمولا از اجزای اصلی جهیزیه‌ی عروس به شمار می‌روند. زیبایی و نقوش جذاب جاجیم لرستان به حدی است که مسافران را ترغیب می‌کند تا از آنها برای تزیین خانه‌های خود استفاده کنند.

به دنبال تحفه خرم‌آباد, خوشمزه‌ها و صنایع دستی و بازارهای لرستان

نمد‌مالی

این هنر سنتی و قدیمی در لرستان رواج و محبوبیت زیادی دارد. نمدهای معروف بروجرد و خرم‌آباد که روستاییان و عشایر آنها را با استفاده  از پشم بره تهیه می‌کنند، عمدتا شامل زیرانداز، کلاه و تن‌پوش (کپنک) می‌شود. در بازار این دو شهر می‌توانید نمدهای با کیفیتی خریداری کنید.

گیوه‌دوزی

اگر به لباس سنتی مردم لرستان دقت کنید، متوجه خواهید شد که گیوه بخشی جدا نشدنی از پوشش سنتی آنها است. گیوه که کفشی بسیار راحت، بادوام، سبک و خنک برای تابستان است، از نخ قالی، نخ ابریشم و چرم دوخته می‌شود. البته به جز لرستان، در استان‌های دیگر مثل کردستان و کرمانشاه نیز گیوه‌دوزی رواج دارد.

حصیربافی

حصیربافی هم مانند جاجیم‌بافی، هنری است که در شهرهای مختلف وجود دارد. با این حال، حصیرهای لرستان هم کم از نقاط شمالی و جنوبی کشور ندارند و شما می‌توانید با اطمینان در بازارهای لرستان محصولات حصیری  متنوع مثل زیرانداز، سبد، کلاه و ... را تهیه کنید.

خراطی

این هنر بسیار کهن ایرانی، در لرستان هم متداول است و هنرمندان خراط با ظرافت و زیبایی اشیا چوبی مختلف مثل گهواره، ظروف گوناگون، قلیان و ...  را تولید می‌کنند.

حرمی‌بافی

حرمی‌بافی یا ارمی‌بافی از هنرهایی است که در شهر بروجرد به خوبی دیده می‌شود. این بافته‌های پشمی یا پنبه‌ای که بیشتر از آنها به عنوان زیرانداز یا بقچه استفاده می‌شود، با طرح‌های متنوعی مثل شانه‌ای و گل و پروانه و عمدتا به رنگ سرمه‌ای یا قرمز لاکی تهیه می‌شوند.

از هنرهای دستی دیگر این استان می‌توان به گبه‌بافی، نمکدان‌بافی، دوخت چوقا، سیاه چادر، چیت، مسگری و قلم‌زنی اشاره کرد.

حال، برای جستجو، خرید و گشت و گذار می‌توانید به بازار و مراکز خرید زیر در شهر خرم‌آباد بروید:

بازار خرم‌آباد

در گذشته شهر زیبای خرم‌آباد به دلیل آب و هوای بسیار مناسب، بیشتر با درختان سرسبز باغ‌های متعدد تزیین و از دو محله‌ی بزرگ پشت بازار و درب دلاکان تشکیل شده بود.  محله‌ی پشت بازار به قسمتی از شهر گفته می‌شود که در پشت تنها کاروانسرای شهر که توسط میرزا سید رضا سر رشته‌دار یا نایب‌الحکومه‌ی خرم‌آباد ساخته شده است، قرار دارد. این کاروانسرای قاجاری زیبا به دلیل رفت و آمد و اقامت عشایر و تجار و بازرگانان، به مرکز تجاری اصلی شهر تبدیل شد. کاروانسرای سرپوشیده‌ی میرزا رضا، دارای دو ورودی شمالی و جنوبی است و در اطراف حیاط آن حجره‌های زیادی وجود دارد. معماری این کاروانسرا، تلفیقی است که با ذوق میرزا رضا و به دست معماران سنتی آن روزگار ساخته شده است. با گذشت زمان، این کاروانسرای صد ساله به بازار طلا و نقره فروشان تبدیل شده است. بنابراین، دیدار از این کاروانسرا یک تیر و دو نشان است، چرا که با یکی از زیباترین بناهای شهر خرم‌آباد آشنا می‌شوید و در بازار طلافروشان نیز قدمی می‌زنید. این کاروانسرا در نزدیکی قلعه‌ی فلک‌الافلاک قرار دارد.

مرکز خرید رنگین‌ کمان

این مرکز خرید شیک، مدرن و جذاب در طبقات همکف و اول مجتمع تجاری، تفریحی، گردشگری و اقامتی رنگین کمان قرار دارد. در مرکز خرید رنگین کمان می‌توانید کالاها و اجناس مختلف اعم از انواع لباس، محصولات آرایشی و بهداشتی، کیف وکفش و ... از برندهای مختلف و معتبر پیدا کنید. به علاوه، پس از خرید و دیدار از فروشگاه‌های مختلف، می‌توانید در طبقه‌ی اول به کافی شاپ این مجموعه سر بزنید و از غذاها و نوشیدنی‌های متنوع و خوشمزه‌ی آن نوش جان کنید ضمنا، در طبقه‌های آخر این مجتمع، شهربازی مدرنی قرار دارد که می‌توانید همراه با خانواده لحظات خوبی را در آنجا سپری کنید. . مرکز خرید رنگین کمان در خیابان شهدای شرقی، نبش معلم قرار دارد.

بازار روز خرم‌آباد، مرکز خرید الماس و پاساژ لوتوس نیز از جمله بازارها و مراکز خرید خرم‌آباد هستند.