تهران -> آبگوشت متفاوت سیستان و بلوچستان!

لنجو, آبگوشت متفاوت سیستان و بلوچستان!

لنجو

آبگوشت متفاوت سیستان و بلوچستان!

تصور شما از آبگوشت چیست؟ غذای آبکی معمولا نارنجی رنگ، که از گوشت قرمز یعنی گوشت گوسفند و یا گوساله به همراه مخلفاتی مثل گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی و انواع ادویه پخته می‌شود. اگر از اهالی جنوب کشور نباشید، احتمالا انتظار ندارید تا آبگوشت به شکل دیگری تهیه شود، یعنی به جای گوشت قرمز که ماده‌ی اصلی آبگوشت به شمار می‌رود از ماهی! استفاده شود. بله، لنجو یا آبگوشت ماهی استان سیستان و بلوچستان، نوعی از پخت ماهی است که اصلا و یا کمتر انتظار آن را دارید. این استان آنچنان غنی است که می‌تواند به راحتی شما را با فرهنگ، طبیعت و غذای خود مسحور و غافلگیر کند.

لنجو که به آن آبگوشت ماهی یا ماهی آبپز هم می‌گویند، از ماهی، روغن، پیاز، آچار زابلی، زردچوبه، نمک و فلفل، و دوغ (و یا آب) تهیه می‌شود. ترکیبی که برای غیر بومیان ممکن است بسیار عجیب به نظر برسد، اما طعم و مزه‌ی آن بی‌نهایت عالی است. لنجو یکی از غذاهای بومی بسیار سالم و لذیذ سیستان و بلوچستان است. از آنجایی که خوردن غذاهای محلی می‌تواند تجربه‌ی سفر شما را تکمیل و آن را لذت بخش‌تر کند، بهتر است در سفر خود به نقاط مختلف، حتما غذاهای ناشناخته اما شگفت‌انگیز آنها را امتحان کنید.